Auf ihrem Bio-Betrieb in Wetzersdorf bei St. Georgen am Steinfelde pflegen Michaela und Ernst Lechner ihre Haselnusssträucher und ernten die Nüsse in Handarbeit. Es sind sehr viele Arbeitsschritte nötig, bis die Haselnüsse bei uns im Regal stehen! Die Nüsse sind … Weiterlesen
Für 4 Personen. 100g Bio Buchweizen Reis (ungekocht), 225 ml Wasser, 2 EL Rohkakao, 70g Mandeln (oder andere Nüsse)2 EL Dattelsirup (oder Honig)Buchweizen bissi rösten (ohne Fett) im Wasser ca. 20 Minuten einweichen. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixer … Weiterlesen
Helwin Hinke und Lena, Helwins Tochter, sind wieder aktiv und produzieren alle Variationen ihres umwerfend guten Ziegengervais, der eigentlich ein besonders cremiger Frischkäse/Topfen ist und nicht nach Ziege schmeckt. Aus Erfahrung wissen wir, dass auch ‚Ziegenkäse-Skeptikeri*nnen‘ beim Hinke-Käse weich werden! … Weiterlesen
Und nochwas ganz besonderes ist da: Das Shiro-Miso von Genusskoarl, das auch zu 100% aus österreichischen Bio-Zutaten besteht. Drin sind Reis aus Niederösterreich, Sojabohnen aus Ö und Salz aus dem Salzkammergut! Es ist angenehm würzig und eher ein dunkleres Allround … Weiterlesen
Vermutlich 2 Jahre hat es sie nicht gegeben, die österreichischen Bio-Chia Samen von der Schalk Mühle. Aber jetzt sind sie zurück! Wir freuen uns, denn wir konnten nirgendwo anders Chiasamen aus Österreich auftreiben. Und mit den Chiasamen kommen auch das … Weiterlesen