5 EL Miso Paste, 1 EL Wiener Würze, ca. 3/4 Liter Wasser, 1 EL Öl, 100 g Tofu, 1 Zwiebel, 1-2 Karotten, 1 Stoppelrübe oder ein kleiner Kohlrabi, eine kleine Kohlrübe, 6 kleine Shiitake Pilze, 4-6 Kohlsprossen. Ein paar Streifen … Weiterlesen
(ein Rezept von den Bioschwestern) Zutaten für 2 Personen: 1 Ei, 2 1/2 EL Zucker, 60g Mehl, 100ml Schlagobers, 1 roter Apfel, 2-3 Zweige Thymian, Saft von einer halben Zitrone (oder Verjus), Gerührtes Joghurt, 1-2 EL flüssiger Honig Den Backofen … Weiterlesen
Der Alpengummi ist der erste natürliche Kaugummi aus den Alpen – statt der herkömmlichen Erdöl-basierten Kaumasse besteht er im Wesentlichen aus Baumharz und Bienenwachs. Das Baumharz stammt von der Schwarzkiefer, die in niederösterreichseit Jahrhunderten ‚angepecht‘ wird. Angeblich hatten die Pecher … Weiterlesen
500g Rote Rüben, 2-3 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 150g Feta-ähnlichen Käse (Poccocino oder Griawige Greta), frische Petersilie oder getrocknetenThymian.Die Roten Rüben im Ganzen kochen. Tipp: Im Druckkochtopf geht’s schneller – je nach Größe der Knollen ca. 20 … Weiterlesen
Brandneu ist das erna-Tofu mit Kräutern. Es wird (so wie auch das Tofu naur und das geräucherte Tofu von erna) handgefertigt, und zwar von Edith und Inge. Die beiden haben sich zusammen getan, um ausschließlich das Hof-eigene Soja zu Tofu … Weiterlesen