Edelziege
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39,80  / kg

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Produkt enthält: ca. 200 g

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Zutaten

min. 50% FIT, silofrei, pasteurisier, ttierisches Lab

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Plangger
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InfoWie gesagt, Bergkäse gibt es nicht bei uns hier im östlichen Flachland. Dazu braucht es Berge und Wiesen, also viel Fläche, die am besten zur Beweidung genutzt wird. Und es braucht ausreichend Milch und mehrere Betriebe, deren Milch verarbeitet werden kann. Die Käsrei Plangger leistet eben dies: Sie verarbeitet die Milch mehrerer kleinerer Milchwirtschafts-Betriebe. Dabei garantieren der Einsatz von effizienten Mikroorganismen im Stall, auf dem Feld und in der Käserei höchste Qualität bei der Milchproduktion und der Verarbeitung. Die Produktion der Bioheumilch und der Bioheumilch-Käsespeziaitäten erfolgt ausschließlich mit silofreier Heumilch nach überlieferten Rezepten, Verfeinerung und Endlagerung bis zu einem Jahr in Spezialkellern.
Poccocino Ziegenkäse nach Feta Art
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41,20  / kg

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Weichkäse aus Ziegenrohmilch, nat. Fettgeh. Mind. 40 % F.i.T.

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Neu
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AnschriftA-3321 Ardagger Stephanshart 110
InfoBei Ilse und Anton Neu ist die Milch immer ganz frisch. Am Morgen wird gemolken und am gleichen Tag wird verarbeitet bzw. abgeholt und ausgeliefert. Der uralte Vierkanthof in Stephanshart bei Ardagger im Mostviertel ist schon ewig in Familienbesitz. Ilse Neu hat ihn von den Eltern übernommen, wirtschaftet seit 1986 biologisch und hat sich auf Ziegenhaltung spezialisiert. Es gibt an die hundert Melkziegen, 50 Junge und ein paar Böcke. Die Tiere leben im Freilaufstall mit Weidezugang und Klettergarten. Das Bio-Futter wird am Hof produziert. Von den 30 Hektar Grund ist die Hälfte Grünland, auf der anderen Hälfte wird Hafer, Gerste und Dinkel angebaut. Etwa drei Liter Milch pro Tag gibt jede Ziege. Diese Menge kann Ilse mit zwei Helfern am Vormittag in der Käserei gut bewältigen. Ein Teil wird als Frischmilch in Flaschen abgefüllt, ein Teil zu Käse und Joghurt verarbeitet. Manchmal wird auch Ziegenbutter hergestellt.
Ziegenbergkäse
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51,50  / kg

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kontrolliert biologischer Anbau

Zuaten

Ziegenmilch, Laab, Salz

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Kaslabn
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AnschriftMirnockstraße 19, 9545 Radenthein
InfoMittlerweile sind es 20 Betriebe die ihre Bio Heumilch an die Kaslabn liefern. Gemolken wird 2 mal täglich. Mittels Tanksammelwagen werden alle 2 Tage bis zu 6.000 Liter Ziegen- und Kuhmilch angeliefert und verarbeitet - zu Berg- und Schnittkäse. Die Molke wird nicht entsorgt sondern an die Betriebe zurückgeliefert, um Schweine und Jungvieh zu füttern. Die Energie zum Käsen kommt von der Fernwärme in Radenthein. Das Holz aus den Nockbergen.
Ziegengouda vakuumiert
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46,70  / kg

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Ziegenmilch, Laab, Salz

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Kastner
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AnschriftSchneckenreitstal 9, 4342 Baumgartenberg
InfoRudolf Kastner verarbeitet die frische Milch seiner Ziegen und jene ausgewählter Betriebe aus der Umgebung (etwa Familie Neu). Gefüttert werden die Tiere im Sommer mit Grünfutter und Heu, im Winter nur mit Heu. Hofeigenes Getreide wird im Melkstand gegeben. Gehalten werden die Ziegen im Laufstall mit angrenzendem Auslauf.
Ziegenkäse weiße Ziege
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44,30  / kg

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Ziegenmilch, Laab, Salz

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Kaslabn
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AnschriftMirnockstraße 19, 9545 Radenthein
InfoMittlerweile sind es 20 Betriebe die ihre Bio Heumilch an die Kaslabn liefern. Gemolken wird 2 mal täglich. Mittels Tanksammelwagen werden alle 2 Tage bis zu 6.000 Liter Ziegen- und Kuhmilch angeliefert und verarbeitet - zu Berg- und Schnittkäse. Die Molke wird nicht entsorgt sondern an die Betriebe zurückgeliefert, um Schweine und Jungvieh zu füttern. Die Energie zum Käsen kommt von der Fernwärme in Radenthein. Das Holz aus den Nockbergen.
Ziegenschnittkäse Heumilch
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46,00  / kg

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Ziegenmilch, Laab, Salz

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Kaslabn
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AnschriftMirnockstraße 19, 9545 Radenthein
InfoMittlerweile sind es 20 Betriebe die ihre Bio Heumilch an die Kaslabn liefern. Gemolken wird 2 mal täglich. Mittels Tanksammelwagen werden alle 2 Tage bis zu 6.000 Liter Ziegen- und Kuhmilch angeliefert und verarbeitet - zu Berg- und Schnittkäse. Die Molke wird nicht entsorgt sondern an die Betriebe zurückgeliefert, um Schweine und Jungvieh zu füttern. Die Energie zum Käsen kommt von der Fernwärme in Radenthein. Das Holz aus den Nockbergen.
Ziegenkäse geräuchert ‚Räucherling‘
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47,30  / kg

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Produkt enthält: ca. 140 g

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Weichkäse gereift, nat.Fettg., Rohmilch, Rauch, Salz, tierisches Lab

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kastner
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AnschriftSchneckenreitstal 9, 4342 Baumgartenberg
InfoRudolf Kastner verarbeitet die frische Milch seiner Ziegen und jene ausgewählter Betriebe aus der Umgebung (etwa Familie Neu). Gefüttert werden die Tiere im Sommer mit Grünfutter und Heu, im Winter nur mit Heu. Hofeigenes Getreide wird im Melkstand gegeben. Gehalten werden die Ziegen im Laufstall mit angrenzendem Auslauf.
Ziegenpeter nach französischer Art
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39,20  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 125 g

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Zutaten

Weichkäse gereift, nat.Fettg., Rohmilch, Kümmel, Salz, tierisches Lab

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kontrolliert biologischer Anbau

Neu
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AnschriftA-3321 Ardagger Stephanshart 110
InfoBei Ilse und Anton Neu ist die Milch immer ganz frisch. Am Morgen wird gemolken und am gleichen Tag wird verarbeitet bzw. abgeholt und ausgeliefert. Der uralte Vierkanthof in Stephanshart bei Ardagger im Mostviertel ist schon ewig in Familienbesitz. Ilse Neu hat ihn von den Eltern übernommen, wirtschaftet seit 1986 biologisch und hat sich auf Ziegenhaltung spezialisiert. Es gibt an die hundert Melkziegen, 50 Junge und ein paar Böcke. Die Tiere leben im Freilaufstall mit Weidezugang und Klettergarten. Das Bio-Futter wird am Hof produziert. Von den 30 Hektar Grund ist die Hälfte Grünland, auf der anderen Hälfte wird Hafer, Gerste und Dinkel angebaut. Etwa drei Liter Milch pro Tag gibt jede Ziege. Diese Menge kann Ilse mit zwei Helfern am Vormittag in der Käserei gut bewältigen. Ein Teil wird als Frischmilch in Flaschen abgefüllt, ein Teil zu Käse und Joghurt verarbeitet. Manchmal wird auch Ziegenbutter hergestellt.