Apfelessig Linder (ehemals Fischer)
4,20 

inkl. 10 % MwSt.

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kontrolliert biologischer Anbau

Lindner
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Apfelessig Topaz Apfel Balsamico
8,70 

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Topaz-Apfelessig, Eingekochter Topaz Apfelsaft*

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kontrolliert biologischer Anbau

Mayer
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AnschriftZaunergasse 3 3133 Traismauer-Gemeinlebarn
InfoSeit unserem Start 2011 beziehen wir Essig und Wein in Demeter-Qualität von Familie Mayer. Herr Mayer bietet eine unglaubliche Vielfalt an Essig und ist ein wirklicher Essig-Gourmet und in der Bio-Szene seit Jahrzehnten sehr umtriebig (es ist immer spannend, ihm zuzuhören!). Und so wird der Essig bei den Mayers gemacht: Bei der alkoholischen Gärung wird der Fruchtzucker im Saft des Obstes zu Wein vergoren Der Alkohol in diesen Wein wird dann mit Hilfe von Essigbakterien (Essigmutter) je nach Produktionsverfahren über kurze oder längere Zeit zu Essig umgewandelt, das heißt, der vorhandene Alkohol wird zu Essig. Bei der Bio Balsamico Erzeugung wird Traubensaft oder Apfelsaft (Topaz) eingekocht.
Apfelessig Topaz Mayer
3,50 

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Topaz Apfelessig

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Mayer
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AnschriftZaunergasse 3 3133 Traismauer-Gemeinlebarn
InfoSeit unserem Start 2011 beziehen wir Essig und Wein in Demeter-Qualität von Familie Mayer. Herr Mayer bietet eine unglaubliche Vielfalt an Essig und ist ein wirklicher Essig-Gourmet und in der Bio-Szene seit Jahrzehnten sehr umtriebig (es ist immer spannend, ihm zuzuhören!). Und so wird der Essig bei den Mayers gemacht: Bei der alkoholischen Gärung wird der Fruchtzucker im Saft des Obstes zu Wein vergoren Der Alkohol in diesen Wein wird dann mit Hilfe von Essigbakterien (Essigmutter) je nach Produktionsverfahren über kurze oder längere Zeit zu Essig umgewandelt, das heißt, der vorhandene Alkohol wird zu Essig. Bei der Bio Balsamico Erzeugung wird Traubensaft oder Apfelsaft (Topaz) eingekocht.
Birnenessig Linder (ehemals Fischer)
5,10 

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kontrolliert biologischer Anbau

Lindner
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Marillenessig Linder (ehemals Fischer)
6,30 

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Lindner
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Verjus Essigersatz
3,80 

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kontrolliert biologischer Anbau

Hager
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AnschriftWeinstraße 45 3562 Molland
InfoMatthias Hager bewirtschaftet 12,5 ha Rebfläche in und rund um den kleinen Weinbauort Mollands. Wir bekommen von ihm eine Spezialität, den Verjus (farnz. grüner Saft), ein aus noch unreifen grünen Trauben hergestellter Saft. Er dient als Essig und Zitronenersatz und gilt als sehr bekömmlich (auch bei Histamin-Intoleranz).
Weinessig Grüner Veltliner
3,10 

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Grüner Veltliner Weinessig

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InfoSeit unserem Start 2011 beziehen wir Essig und Wein in Demeter-Qualität von Familie Mayer. Herr Mayer bietet eine unglaubliche Vielfalt an Essig und ist ein wirklicher Essig-Gourmet und in der Bio-Szene seit Jahrzehnten sehr umtriebig (es ist immer spannend, ihm zuzuhören!). Und so wird der Essig bei den Mayers gemacht: Bei der alkoholischen Gärung wird der Fruchtzucker im Saft des Obstes zu Wein vergoren Der Alkohol in diesen Wein wird dann mit Hilfe von Essigbakterien (Essigmutter) je nach Produktionsverfahren über kurze oder längere Zeit zu Essig umgewandelt, das heißt, der vorhandene Alkohol wird zu Essig. Bei der Bio Balsamico Erzeugung wird Traubensaft oder Apfelsaft (Topaz) eingekocht.
Weinessig Grüner Veltliner Balsamico
12,30 

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Grüner Veltliner Weinessig, eingekochter Grüner Veltliner Traubensaft

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Mayer
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AnschriftZaunergasse 3 3133 Traismauer-Gemeinlebarn
InfoSeit unserem Start 2011 beziehen wir Essig und Wein in Demeter-Qualität von Familie Mayer. Herr Mayer bietet eine unglaubliche Vielfalt an Essig und ist ein wirklicher Essig-Gourmet und in der Bio-Szene seit Jahrzehnten sehr umtriebig (es ist immer spannend, ihm zuzuhören!). Und so wird der Essig bei den Mayers gemacht: Bei der alkoholischen Gärung wird der Fruchtzucker im Saft des Obstes zu Wein vergoren Der Alkohol in diesen Wein wird dann mit Hilfe von Essigbakterien (Essigmutter) je nach Produktionsverfahren über kurze oder längere Zeit zu Essig umgewandelt, das heißt, der vorhandene Alkohol wird zu Essig. Bei der Bio Balsamico Erzeugung wird Traubensaft oder Apfelsaft (Topaz) eingekocht.
Weinessig mit Knoblauch
3,90 

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Grüner Veltliner Weinessig, Weingartenknoblauch

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Mayer
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Weinessig Mostviertler Balsamico
4,90 

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Grüner Veltliner Weinessig, eingekochter Grüner Veltliner Traubensaft

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Mayer
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